OIL-Watcher
OLL・Watchertoとは 交流電磁界マイナス電位による酸化油還元装置です。
食用油は加熱や空気(酸素)と水に触れることによって酸化(プラス帯電化)しています。
オイル・ウォッチャーは還元電位を変動電磁場発生ユニットから広域に発信し、マイナス電位を失った油にマイナス電位を与えることにより、油の酸化を抑制防止する還元装置です。
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![oil_01_01[1].gif](http://www.ss-kk.jp/files/oil_01_01[1].gif?235664913)
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● フライヤー全体の食用油がマイナス電位の雰囲気となるため酸化防止効果が確実に長時間維持される。 |
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| ● 揚げ物の衣やフライヤーの容器、油、水との境界面の全てがマイナスとなり、同電位分散が見られるため、フライヤー容器の汚れの付着力・付着量が共に減少し、汚れが付きにくくなり、しつこい油のこびり付きもなくなり、汚れ等を簡単に落とすことが出来る様になる。 1）油と水は反発し合う様になり、水は小粒子となり分散され、油のはねが少なくなり、 水蒸気のみ蒸発するため、油煙が減ります。 2）金属の界面表面の電位はマイナスです。オイルウォッチャーによりマイナス帯電を伴う電位を与えると炭化物の粒子の表面電位はマイナスとなるので、マイナス同士の反発が起こり汚れが反発し、汚れが落ちやすくなります。また、金属面にこびり付いていた、しつこい汚れも簡単に落とせる様になります。 |
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